ქოქოსის ზეთით გამომცხვარი საჭმლის

2. სხვა მცენარეულ ზეთებთან შედარებით,ქალწული ქოქოსი ოil-ს აქვს გაჯერებული ცხიმოვანი მჟავების შემცველობა დაახლოებით 90%, აქვს კარგი სტაბილურობა და არ არის მიდრეკილი გაფუჭებისკენ, ამიტომ უკეთესად შეიძლება თავიდან აიცილოს საცხობი მავნე ნივთიერებების წარმოქმნა.

ვარგისია დამზადებისთვისგ ხრაშუნა და გემრიელი ორცხობილა, და ასევე შეგიძლიათ გააკეთოთ ხრაშუნა მრავალფენიანი კრემი სოდა ორცხობილა.ქონდარი ბისკვიტის ზედაპირზე შესხურება, აუმჯობესებს ბისკვიტის გემოს და გარეგნობას და უძლებს ტენიანობას, ინარჩუნებს ორცხობილას ხრაშუნას მაღალი ტენიანობის პირობებში.

თუმცა, ხელუხლებელი ქოქოსის ზეთით გამომცხვარი საკვების გარეგნობა, ტექსტურა, გემო და მომხმარებლის მიღება ოდნავ დაბალია, ვიდრე სხვა საცხობი ზეთებით გამომცხვარი (როგორიცაა კარაქი).

ამჟამად, საცხობი სფეროში,ხელუხლებელი ქოქოსის ზეთიძირითადად გამოიყენება სხვა ნივთიერებებთან შერევის სახით, როგორიცაა ფუტკრის ცვილი, კარაქი, პალმის ზეთი, სელის ზეთი და ა.შ. მას შეუძლია არა მხოლოდ საკუთარი დეფექტების თავიდან აცილება, კვებითი ღირებულების ასახვა, არამედ გამომცხვარი საკვების ხარისხის გაუმჯობესება.

3 მწვანე წონის დაკარგვის პროდუქტი

ქოქოსის ზეთი სარგებლობს "მსოფლიოში ბუნებრივი დაბალკალორიული ცხიმის" რეპუტაციით და ცნობილია როგორც მწვანე და ჯანსაღი სილამაზის და წონის დაკარგვის პროდუქტი.მისი გამოყენება შესაძლებელია როგორც შიდა, ასევე გარედან.

ზეთების უმეტესობაში დომინირებს გრძელი ჯაჭვის ცხიმოვანი მჟავები.ქოქოსის ზეთი არის ერთ-ერთი იმ რამდენიმე ზეთიდან, რომელიც მდიდარია საშუალო ჯაჭვის ცხიმოვანი მჟავებით (მოკლედ MCT).MCT-ის კავშირი შედარებით ხანმოკლეა და გაჯერების მოტანა ადვილია.ქოქოსის ზეთის დაახლოებით 50% არის ლაურინის მჟავა, რომელსაც აქვს ყველაზე სუსტი ეფექტი ცხიმის დაგროვებაზე ყველა ცხიმოვან მჟავას შორის.ეს არის მიზეზი, რის გამოც ქოქოსის ზეთის ჭამით შეიძლება წონაში დაკლება.

International Journal of Obesity-ში გამოქვეყნებულმა კვლევამ შეადარა MCT-ის ეფექტი შიმშილზე.შედეგებმა აჩვენა, რომ როდესაც საკვებში MCT გაიზარდა, ადამიანის ორგანიზმში საკვების მოხმარება და კალორიების მოხმარება შემცირდა, ხოლო ქოქოსის ზეთი, რომელიც ძირითადად შედგება MCT-ისგან, უფრო მეტად აკმაყოფილებს შიმშილს და უფრო დიდხანს ძლებს, ვიდრე სხვა კულინარიული ზეთები.

Cherie Cal-bom, ქოქოსის ზეთის დიეტის შემქმნელმა, აღნიშნა, რომ ტროპიკებში მცხოვრები ადამიანები ძირითადად პროპორციულები არიან, ალბათ იმიტომ, რომ მათი დიეტა მდიდარია ქოქოსის ზეთით.

კანადის მაკგილის უნივერსიტეტის მკვლევარები ამბობენ, რომ თუ დიეტაში გამოიყენება საშუალო ჯაჭვის ტრიგლიცერიდებზე დაფუძნებული ზეთი, როგორიცაა ქოქოსის ზეთი, ნაცვლად გრძელჯაჭვის ტრიგლიცერიდებზე დაფუძნებული ზეთისა, როგორიცაა სოიოს ზეთი, მდოგვის თესლის ზეთი, საფანელი. ზეთი და სხვა საკვები ზეთები, წონის დაკლებამ შეიძლება მიაღწიოს 16 კილოგრამს წელიწადში.

შრი-ლანკის ქიმიურ მეცნიერებათა სკოლის პროექტის კვლევის ჯგუფმა შეიმუშავა ბრინჯის მომზადების ახალი მეთოდი და მათ დაადგინეს, რომ დაამატეთქოქოსის ზეთიბრინჯს შეუძლია ბრინჯი მდგრადი გახადოს საჭმლის მომნელებელი ფერმენტების მიმართ.ეს ნიშნავს, რომ ორგანიზმი ითვისებს ნაკლებ კალორიებს, რამაც შეიძლება შეამციროს კალორიების რაოდენობა დაახლოებით 50%-დან 60%-მდე.