როგორ შევინახოთ ხშირად გამოყენებული სანელებლები?

1. თხევადი სუნელი, გამკაცრდეს თავსახური

თხევადი სანელებლები, როგორიცაასოიოს სოუსი, ძმარი, ზეთი, ჩილის ზეთი,და ჩინური წიწაკის ზეთი შენახვისას კონტეინერის მიხედვით განსხვავებულად უნდა დამუშავდეს.თუ ის ჩამოსხმულია, უბრალოდ დაახურეთ თავსახური გამოყენების შემდეგ.

თუ ჩანთაშია, გახსნის შემდეგ ჩაასხით სუფთა და მშრალ ბოთლში, შემდეგ დაახურეთ თავსახური და შეინახეთ კარგად ვენტილირებად და მზისგან დაცულ ადგილას ღუმელიდან მოშორებით.
2. ფხვნილი სუნელი, მშრალი და დალუქული

როგორიც არისწიწაკის ფხვნილი, წიწაკის ფხვნილი,კუმინის ფხვნილი და ა.შ. არის სანელებლების გადამამუშავებელი პროდუქტები, რომლებიც დამუშავებულია მცენარის ღეროებიდან, ფესვებიდან, ხილიდან, ფოთლებიდან და ა.შ., აქვს ძლიერი პიკანტური ან არომატული გემო და შეიცავს უამრავ აქროლად ზეთებს, რომლებიც ადვილად მოსავლელია.

ამიტომ, ამ დაფხვნილი სანელებლების შენახვისას, ჩანთის პირი უნდა იყოს დალუქული, ხოლო ჩანთა უნდა ინახებოდეს მშრალი და ჰერმეტულად, რათა თავიდან აიცილოს ტენიანობა და ჭუჭყიანი.სანელებლების ფხვნილი ადვილად სველდება არასწორად მოთავსებისას, მაგრამ მცირე ტენიანობა არ იმოქმედებს მოხმარებაზე.თუმცა, უმჯობესიაშეიძინეთ პატარა პაკეტებიდა გამოიყენეთ ისინი რაც შეიძლება მალე.

3. მშრალი სუნელი, მოარიდეთ ღუმელს

მშრალი სანელებლები, როგორიცაა წიწაკა, ანისული, დაფნის ფოთლები და ხმელი წიწაკა, ასევე უნდა იყოს ტენიანობისა და რბილობის საწინააღმდეგო.რაც მეტია ტენიანობა და რაც უფრო მაღალია ტემპერატურა, მით უფრო მიდრეკილია ჭუჭყისკენ, ხოლო სამზარეულოს ღუმელი არის "საშიში ზონა".ამიტომ უმჯობესია, ასეთი სუნელი ღუმელთან ახლოს კი არ მოათავსოთ, არამედ მშრალი და ჰერმეტულად დარჩეს და საჭიროების შემთხვევაში გამოვიღოთ.

გარდა ამისა, ამ სახის სანელებლების გამოყენებამდე უმჯობესია ჩამოიბანოთ ისინი წყლით;ობიანი პირობა არ არის შესაფერისი მოხმარებისთვის.
4. სოუსის სანელებლები, შედგით მაცივარში

სოუსის სანელებლები, როგორიცაა ჩილის სოუსი, ლობიოს პასტა, სოიოს სოუსი და ნუდის სოუსი, ზოგადად შეიცავს დაახლოებით 60% ტენიანობას.ისინი ჩვეულებრივ სტერილიზდებიან შეფუთვის შემდეგ.თუ ისინი დიდხანს უნდა ინახებოდეს, უნდა დაიხუროს მჭიდროდ და შეინახოს მაცივარში.

5. მარილი, ქათმის ესენცია, შაქარი და ა.შ., ჰერმეტულად და ვენტილირებადი

როდესაც მარილი, ქათმის ესენცია, შაქარი და ა.შ. პირდაპირ ექვემდებარება ჰაერს, წყლის მოლეკულები შემოიჭრება და გახდება ნესტიანი და აგლომერირებული.მიუხედავად იმისა, რომ ამ სანელებლების აგლომერაცია გავლენას არ მოახდენს მათ შიდა ხარისხსა და ნორმალურ მოხმარებაზე, აგლომერაციის შემდეგ სანელებლების დაშლის სიჩქარე შეიძლება ოდნავ იმოქმედოს მომზადების პროცესში.

ამიტომ, ნორმალური გამოყენებისას აუცილებელია ყურადღება მიაქციოთ ტენიანობის პრევენციას.უმჯობესია დახუროთ იგი ყოველი გამოყენების შემდეგ და მოათავსოთ გრილ და ვენტილირებად ადგილას.